Доктор медицинских наук, онколог Антон Ильин поделился своим мнением о потенциальных рисках, связанных с популярными новогодними салатами. Вы будете удивлены.

Первым в списке наиболее вредных согласно врачу является оливье. Он подчеркивает, что в этом салате сочетаются несочетаемые для ЖКТ продукты.

"Блюда с множеством компонентов существенно перегружают наш желудочно-кишечный тракт. Оливье, например, включает как минимум шесть ингредиентов, включая заправку. Среди наиболее вредных – вареная колбаса, которая содержит большое количество трансжиров, крахмала и сои, но недостаточно мяса, а также майонез, который почти на 100% состоит из трансжиров", – отмечает онколог.

Врач также предупреждает, что для людей с проблемами почек оливье может быть опасным из-за соленых огурцов, которые могут вызвать отеки из-за задержки воды. "Кроме того, оливье – это настоящая калорийная бомба. Для того чтобы "сжечь" среднюю порцию оливье, придется пробежать примерно 10 километров", – подчеркивает Ильин.

Вторым вредным салатом, согласно врачу, является селедка под шубой. Кроме того, что вареные картошка, морковь и свекла мгновенно повышают уровень сахара в крови, соленая сельдь также может вызвать отеки. Майонез также усиливает это негативное воздействие.

"Не самый лучший выбор для праздничного ужина – классический крабовый салат. Всем известно, что в крабовых палочках настоящего краба нет, это биомасса из обрезков дешевой рыбы. Основную часть составляет крахмал, который придает несвежей рыбе приятную текстуру. Плюс, добавляются вредные сахара и пищевые добавки для придания вкуса", – отмечает врач.

В составе классического крабового салата также присутствуют рис и сладкая кукуруза, представляющие собой быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом, и не менее вредный майонез.

Также вреден на столе салат "Мимоза". Кто-то готовит его с картошкой, а кто-то с рисом, но оба продукта могут вызвать резкий скачок сахара в крови и содержат избыток соли из рыбных консервов.

"Некоторые производители используют для консервирования горбушу, которая уже находится в стадии нереста. Это может привести к необратимым изменениям в организме рыбы под воздействием кортизола, и ее мясо становится непригодным для употребления. В консервах эти изменения менее заметны, и плохой вкус можно замаскировать добавками", – подчеркивает эксперт.