В мире новый тренд: люди массово пьют кефир и снимают это на видео. В тик-токе уже более 50 тысяч видео с хэштегом #kefir. Американцы искренне хвалят русский чудо-продукт, называя его суперфудом (продуктом, который полезен почти всем и помогает от многих болезней – прим. Ред.).
Ну кто бы спорил? Зря мы что ли так любим кефир, считая его безусловно полезным – даем его детям, худеем на нем. А утром после новогодней ночи сколько людей он спас? И правда, чудо-продукт.
Напомнить о его полезных свойствах мы попросили нашего постоянного эксперта, д.м.н., врача-эндокринолога Зухру Павлову, автора книги «Обман веществ».
- Действительно, кефир – традиционный продукт нашей кухни, мы не только пьем его «живьем», но и готовим массу выпечки – от пирогов до оладушек. Родился чудо-напиток в горах Кавказа, поэтому в полной мере может считаться напитком долгожителей. Вот лишь несколько его полезных свойств:
* Кефир – это стимулятор пищеварения. В нем множество лактобактерий – пребиотиков, которые помогают росту полезной микрофлоры кишечника, а значит опосредованно – и нашему иммунитету.
* Благодаря способности кефира сдерживать рост плохого холестерина, он благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему.
* кефир, как любой кисломолочный продукт, содержит белки, и они легче усваиваются, чем из многих других молочных продуктов.
* Полезен кефир для пожилых людей, поскольку благодаря правильному сочетанию жиров и витаминов, кальций из кефира хорошо усваивается, что способствует профилактике остеопороза. В целом, для пожилых людей кефир намного полезнее молока не только за счет того, что регулирует перистальтику кишечника, но и потому, что казеины молока из него лучше усваивается (с возрастом у многих людей проявляется лактазная недостаточность – непереносимость молочного сахара, -прим. Ред.).
А еще в составе кефира много витаминов C, A, PP, D и витаминов группы B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), холина и бета-каротина.
В общем, с какой стороны не посмотри – а продукт и правда полезный!